آنچه به نظر می‌آید این است که آزاد پز شدن برخی نانوایی‌ها بهانه‌ای برای بالابردن خودسرانه نرخ‌ها به نام ارائه خدمات ویژه شده، در حالی که آنها هزینه خدمات ارائه‌شده خود را نیز جداگانه با مشتری حساب می‌کنند.